大家好，我是邓佳霖。
2002年开星馨鑫茶餐厅之前，
我已经有桂园中学食堂和家厨五年的经验，
但心里还是没底，总觉得不够。
我需要去外面学更好、更前沿的经验——
从产品口味，到人才，都要重新学*。
所以那段时间，我家晚上几乎不开火，
带着女儿，一家一家去外面吃。
别人是吃饭，我是带着学*的心态去观察。
我经常站在店门口，每一家都看得很细：
看排队、看人群、看客人都点什么菜，
看翻台快不快，看菜单怎么设计，看价位怎么定。
西餐、中餐、快餐、连锁店我都去，
跨品类去学，
把别人做得好的地方，全部记在心里。
聊天里，我能听出很多师傅不会写在菜单里的门道。
也是在不断的聊天中，师傅们帮我介绍了一位从品牌连锁出来的师傅，一起参与星馨鑫，让产品品质更稳定。
在与很多师傅的聊天过程中，
我们一起讨论、一起设想菜品定位。
我店里那五道招牌硬菜，
全是当年去深圳最火的店里，一家家吃、一家家学、
跟师傅请教、请人吃饭聊出来的。
现在回头看，我当年所谓的创新，
其实放到今天再看，道理都是一样的：
现在每一个做得成功的餐饮品牌，
都是靠餐饮领头人不断努力、不断调研、持续更新。
2026年真正做得好的餐饮人，
都经历过持续沉淀、不断迭代、全方位创新，才走到今天。
三十年深耕餐饮，风光与低谷都走过，
希望我前半生的餐饮实战，能给你带来些启发。
送给正在做餐饮创业以及准备创业的朋友们：
你会去学*现在成功的餐饮品牌，是怎样一步步成功的吗？
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